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- PIEDRAS PARA AFILAR AFILADOR DE CUCHILLOS 400/1000/3000/8000 Utilizar las piedras de afilar cuchillos adecuadas te permitirá conseguir resultados de afilado profesionales. Estas piedras son perfectas si quieres iniciarte y aprender como afilar tus propios cuchillos correctamente. El tipo de grano de la piedra se denomina granulometría y cuanto menor sea la medida más gruesa es la piedra. Es así que nos encontramos con diferentes gramajes. Para vaciar (limpiar) la hoja del cuchillo que se afilará utilizaremos un gramaje de entre 300 y 500. Si queremos afilar/afinar utilizamos un gramaje de entre 1000 y 4000. Para pulir lo ideal es utilizar un gramaje superior a 6000.
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